{receita - mix de sementes}

em uma dieta sem derivados animais (ou com qdades reduzidas), a gente sempre precisa pensar no consumo correto de alguns minerais, como zinco, cálcio, ferro - além das benditas proteínas, que todo mundo ama perguntar sobre…

eu, sempre que posso, incluo sementes no planejamento dos meus pacientes, pq é um jeito interessante de ajustar esses aportes, e de uma maneira simples e barata.

fazendo um mix delas, bem temperadinho, você tem uma opção super nutritiva e deliciosa p/finalizar sopas, saladas e sanduíches, salpicar no arroz, nos legumes… nham!

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mix de sementes - ingredientes e preparo

1/4 xic de gergelim branco

1/4 xic de gergelim preto

1/2 xícara de semente de girassol

1/2 xícara de semente de abóbora

extras: temperos como sal, páprica, curry - se quiser um paladar mais p/salgado ou canela e noz moscada - se quiser algo mais adocicado.

peneire todas as sementes separadamente para evitar qualquer grãozinho ou areia que às vezes encontramos nelas e reserve.

em uma frigideira grande, despeje as sementes de girassol e de abóbora.

em fogo baixo, vá misturando bem as sementes por 2 a 3 minutos, até que elas comecem a dourar (algumas até estouram!).

então, adicione os gergelins e mexa bem por mais 2 minutos. tempere - como e se quiser.

apague o fogo quando as sementes estiverem douradinhas e despeje tudo p/uma vasilha (que não seja de plástico) e espere esfriar completamente.

depois de completamente frio, transfira o mix de sementes para um pote de vidro com fechamento hermético.

assim, bem vedado, esse mix dura cerca de 3 semanas.