{aveia, alguns de seus tipos e meu amor por mingau}

tá friozinho aqui no Rio nessas últimas 2 semanas, e nesse clima, eu só vivo com o pensamento em 2 coisas: sopa de ervilha e mingau de aveia.

mingau de aveia é memória afetiva purinha p/mim!

AMO!

quando eu era pitica, minha avó preparava mingau p/eu comer antes de ir p/escola, bem cedinho, nos dias frios.

na época, dec 80, a gente não tinha tanta informação sobre nutrição como hoje, rs, então, eram umas opções de qualidade nutricional bastante duvidosa hahahaha cheios de açúcar, mas também, cheios de amor.

vem daí o meu apego por esse preparo.

hoje em dia, eu faço escolhas melhores, né...

gosto de preparar o meu mingau misturando 2 tipos de aveia: flocos grossos, minha preferida, pq gosto da textura na mastigação, e farelo. faço com leite vegetal e finalizo com canela, banana e proteína vegetal.

às vezes, nibs de cacau, um pouco de coco… fica muito bom!

TIPOS DE AVEIA

*aveia em flocos:  aqui temos os grãos inteiros de aveia, contendo o germe, o endosperma e o farelo intactos, preservando as características nutricionais.

*farelo de aveia: comparando com o floco, que é o mais íntegro, o farelo tem uma quantidade maior de fibras, em especial a beta-glucana. porém, ambos têm quantidades parecidas de gorduras, carboidratos e proteínas, e também de minerais como sódio, cálcio e ferro.

*farinha de aveia: é obtida a partir da moagem da parte interna do grão. esse processo provoca uma redução no teor de fibras, mas outros nutrientes são preservados.

qual seu tipo preferido de aveia?